Privacy Policy Novembre 2018 – "Tutta 'nata storia" … sta cucina
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"Tutta 'nata storia" … sta cucina

di Loredana Tuccillo

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Mese: Novembre 2018

“INVOLTINI DI POLLO”

di Loredana Tuccillosu 30 Novembre 201830 Novembre 2018in Senza categoria

Il petto di pollo, è un ingrediente motlo versatile in cucina.Oggi lo utilizzeremo per preparare un secondo piatto semplice e saporito. Basterà ottenere delle fettine sottili e arrotolarle con mozzarella… [Continua a leggere]

“ZUPPA DI BIETOLA E RICOTTA”

di Loredana Tuccillosu 30 Novembre 20181 Dicembre 2018in Senza categoria

La bietola, è una verdura  molto digeribile, ricca di vitamine e sali minerali.La bietola, vanta delle ottime proprietà antiossidanti e la quantità di fibre contenute in essa aiutano a regolare… [Continua a leggere]

Il polpo alla luciana

di Loredana Tuccillosu 29 Novembre 201811 Dicembre 2018in Senza categoria

La sua storia è legataa quella del borgo di Santa Lucia, un quartiere caratteristico di Napoli,a ridosso del Castel dell’Ovo. Si narra che i pescatori del borgo , soprannominati i… [Continua a leggere]

RICETTA RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO E GORGONZOLA

di Loredana Tuccillosu 28 Novembre 201828 Novembre 2018in Senza categoria

Prima di parlarvi della ricetta del “Risotto al radicchio rosso e gorgonzola”, vorrei partire dal raccontarvi la storia del riso. Sapevate che il riso viene coltivato in modo intensivo da… [Continua a leggere]

I CALAMARI RIPIENI

di Loredana Tuccillosu 27 Novembre 201813 Dicembre 2018in Senza categoria

Il calamaro, deve il suo nome al greco Kalamos (calamo), che da pezzetto di canna usato come penna è passato ad indicare nel medioevo il vasetto per l’inchiostro, con  allusione… [Continua a leggere]

Capretto al forno con patate e piselli

di Loredana Tuccillosu 26 Novembre 201828 Novembre 2018in Senza categoria

La tradizione vuole che , il capretto con le patate venga preparato a Pasqua , perchè è simbolo di liberazione del popolo di Israele dalla schiavitù egiziana, attraverso il suo… [Continua a leggere]

Il menù della domenica

di Loredana Tuccillosu 25 Novembre 201828 Novembre 2018in Senza categoria

Anche Eduardo De Filippo rende omaggio, con una sua poesia al ragù napoletano . ‘O rraù ca me piace a  me m’ ‘o ffaceva sulo mammà.A che m’aggio spusato a… [Continua a leggere]

Flan di zucca con gamberetti

di Loredana Tuccillosu 24 Novembre 201828 Novembre 2018in Senza categoria

Morbido e caldo , il flan di zucca è preparato con l’ortaggio che con i suoi colori rappresenta  l’autunno. Accompagna ogni tipo di verdura e insieme ai gamberetti diventa un… [Continua a leggere]

Lasagna : pilastro della cucina Italiana nel mondo.

di Loredana Tuccillosu 23 Novembre 201823 Novembre 2018in Senza categoria

Cecco Angiolieri diceva : chi de l’altrui farina fa lasagne,il su’ castello non ha ne muro ne fosso. Le prime testimonianze della Lasagna risalgono al 1863 ,  quando un cuoco… [Continua a leggere]

E’ arrivato il week end “Pizza”!

di Loredana Tuccillosu 23 Novembre 201823 Novembre 2018in Senza categoria

Sembrava lontano e finalmente è arrivato …! Come impiegare le ore libere ? Perchè non preparare un’ottima pizza? Io e la mia aiutante (mia figlia di 4 anni) abbiamo deciso… [Continua a leggere]

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