Bianchetti è il nome commerciale attribuito al novellame del pesce azzurro pescato nel Mar Mediterraneo. Gli adulti della specie Alphia minuta, hanno il nome commerciale di rossetti. Oggi vi propongo… [Continua a leggere]
Autore: Loredana Tuccillo
Hello everyone, my name is Loredana, I am 31 years old and I live and work on the slopes of Vesuvius. And I'm the typical person who, when he does not know what to prepare for dinner, opens the fridge and with the first ingredients in front of him, starts to create new dishes. Cooking is my hobby, my passion, I love cooking for friends, relatives, but also for myself. A passion that comes when I was young, from "observer", and then grow up and start tinkering with mom and grandma in the preparation of fresh pasta and sweets typical of the Christmas and Easter holidays. I remember that when I went to my grandmother's house with my mother to prepare the "Tortani" and "full pizzas", I was the one who beat the eggs, while the others prepared a mega dough that served to bake the beauty of more than 20 rustic at the same time. And when my grandmother used to call me to make me pour the beaten eggs, a smile opened on my face and my eyes, they still tell me today, shone with joy. This blog was created to involve you all in my passion, to experience together the happiness in cooking something with your own hands, to feel the scent of childhood again, to feel the warmth of the past and return today to share with you and your families, the same emotions that I felt as a child.Through my recipes I will also tell you the culinary traditions of Campania, where sun, sea, history and culture are the backdrop to hundreds of unique delicacies in the world. If you are a lover of good food, then you can not afford to read it. I wait for you, and enjoy your meal!
Oggi vi propongo un primo piatto davvero gustoso ma leggero che porta in tavola i profumi ed i sapori del mare. Il dentice, con il suo gusto delicato si sposa… [Continua a leggere]
I calamari saltati rapidamente in padella vengono posizionati su una crema vellutata di patate e zucchine, perfetta per le vostre cene estive. Una ricetta semplice che conquisterà voi e i… [Continua a leggere]
Io adoro i “MercatiI” locali, con i banchi pieni zeppi di frutta e verdura in esposizione….dove i colori,gli odori e le mille forme…sono opere d’arte, messe lì a disposizione per… [Continua a leggere]
„Fra i molluschi la più astuta di tutti è la seppia. Essa si avvale soltanto dell’inchiostro per nascondersi e non solo quando è spaventata. Il polipo e il calamaro, invece,… [Continua a leggere]
Oggi vi propongo una cena veloce ma allo stesso tempo molto gustosa: “Straccetti di tacchino su patè di olive nere, patate e fagiolini”, pochi ingredienti per avere una cena fresca… [Continua a leggere]
La sogliola alla mugnaia è una ricetta semplice e veloce da preparare. Il termine “alla mugnaia”, indica un metodo di preparazione del pesce a carne bianca (soglio,a branzino, orata, nasello,… [Continua a leggere]
La salsa guacamole è una tipico piatto messicano a base di avocado, usato per accompagnare molti piatti della cucina messicana e sudamericana (riso, tortillas, churrasco,insalate, pesce…). La guacamole affonda le… [Continua a leggere]
Oggi vi propongo la ricetta delle “melanzane a funghetto”, in dialetto napoletano vengono chiamate “Mulignane a fungitiello”, piatto gustoso e valido in qualsiasi stagione ma che d’estate lo è ancor… [Continua a leggere]
Oggi vi propongo una ricetta famosissima della tradizione Campana, semplice e ricca di sapore. Gli spaghetti alla Nerano furono presentati per la prima volta nel 1952 nel ristorante Mariagrazia a… [Continua a leggere]
