Tagliolini con salsiccia e crema di zucca

Oggi portiamo in tavola dei tagliolini saporiti con salsiccia e crema di zucca.Un primo piatto veloce e molto amato dai giovani,quindi se cercate una ricetta da amore a vista,gustosa e semplicissima,questo è quello che fa per voi.

Ingredienti per due persone:

  • 250 gr di tagliolini
  • 1 salsiccia sbriciolata.
  • 200 gr di zucca
  • sale
  • olio
  • pepe
  • brodo vegetale
  • mezza cipolla
  • basilico per profumare

Procedimento : In una padella,dorate la cipolla con due cucchiai di olio,aggiungete la salsiccia sbriciolata e lasciate cuocere per 6 minuti.Aggiungete la zucca tagliata a dadini,aggiustate di sale,pepe e allungate il sugo con un mestolo di brodo vegetale.Lasciate cuocere per 10 minuti.Frullate in un mixer da cucina la zucca ormai cotta con un filo di olio extravergine di oliva e versate la crema di zucca nella padella,amalgamate con la salsiccia.Nel frattempo cuocete i tagliolini,scolateli al dente e versateli nella padella,aggiungete se volete il pecorino grattugiato e amalgamate il tutto.Servite e buon appetito.

Fresh pasta with sausage and pumpkin cream

Today we bring tasty tagliolini with sausage and cream of pumpkin to the table. A quick and very popular first course among young people, so if you are looking for a recipe of love on sight, tasty and simple, this is what you need.

INGREDIENTS FOR 2 PEOPLES

  • 9oz of tagliolini(fresh pasta)
  • 1 crumbled sausage.
  • 7oz of pumpkin
  • salt
  • oil
  • half onion
  • vegetable broth
  • pepper
  • basil for perfuming

Method : In a pan, brown the onion with two tablespoons of oil, add the crumbled sausage and cook for 6 minutes. Add the diced pumpkin, season with salt, pepper and stretch the sauce with a ladle of vegetable broth. Let it cook for 10 minutes. Whisk the now-cooked pumpkin with a drizzle of extra virgin olive oil in a kitchen mixer and pour the pumpkin cream into the pan, mix with the sausage. Meanwhile cook the tagliolini, drain them al dente and pour into the pan if you want grated pecorino and mix everything together. Serve and enjoy your meal.

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